|
|
Hueva A La Flamenca (spaanse Eieren Op Aardappelschotel)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren-
50 g doperwtjes uit pot-
50 g snijbonen uit blik-
50 g ham, bijv. Serrano, in stukjes-
50 g chorizo, in blokjes-
1 blikje groene asperges, in stukjes-
1 rode paprika, in blokjes-
1 gele paprika, in blokjes-
2 grote vastkokende aardappels, geschild, gekookt en in plakjes-
2 trostomaten, in blokjes-
1 ui, in ringen-
1 plakje ontbijtspek, in reepjes-
suiker-
2 eetlepels (Spaanse) olijfolie-
z
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 250 graden. Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak hierin de blokjes tomaat en de uiringen met een schepje suiker en een beetje zout en peper gaar. Doe alles behalve de eieren in de ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Maak 4 kuiltjes en breek hierin de eieren. Schuif de schaal in het midden van de oven en bak tot het eiwit gestold is.
|
|
|